Tin tức

Mở một quán cà phê là một công việc kinh doanh lý tưởng cho những người thích tụ họp anh em và đam mê cà phê. Tuy nhiên, để mở một quán cà phê thành công, chắc chắn bạn cần chuẩn bị nhiều dụng cụ,vật dụng để pha chế và phục vụ cà phê cũng như là trang trí quán và bàn ghê để tạo ra một môi trường thân thiện. Các loại dụng cụ và vật dụng này thường có giá từ mức trung bình cho đến rất đắt đỏ, tùy vào nhu cầu và sở thích của bạn, ngoài ra, nó cũng tùy thuộc vào cách phục vụ, loại cà phê và dịch vụ, cảm giác mà bạn muốn mang đến cho khách hàng.Trong bài viết này, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn một số công cụ, dụng cụ cần thiết mà bạn nhất định phải chuẩn bị kỹ càng để nâng cao khả năng thành công khi mở một quán cà phê.

Nén cà phê trong pha espresso là một nghệ thuật nhưng thường bị bỏ qua hoặc xem nhẹ trong quá trình chuẩn bị thực hiện. Mục đích của việc nén cà phê là  hình thành nên một bánh cà phê trong vỏ lọc cà phê hoàn chỉnh mà qua đó, nước sôi từ máy pha espresso có thể chảy qua một cách thích hợp và mang đến cho chúng ta ly cà phê espresso hoàn hảo. Nước sôi từ máy pha chỉ đơn giản là di chuyển theo thiết kế của máy, theo quy tắc là từ nơi có áp suất cao đến nơi có áp suất thấp hơn, cho nên, để có một ly cà phê espresso ngon, ngoài các nhân tố về máy móc, nguyên liệu là cà phê hạt rang, nguồn nước thì việc nén cà phê cũng cần phải được quan tâm kỹ càng. Một lần nữa, chúng tôi nhắc lại mục đích của việc nén cà phê là tạo ra một bánh cà phê hoàn chỉnh để nước sôi đi qua không quá nhanh, nhưng không quá chậm; điều này có nghĩa là bánh cà phê sau khi được nén phải có độ nén và cứng vừa phải để nước sôi vừa có đường để chảy qua vừa có một lực cản thích hợp để nước sôi có thể thẩm thấu vào cà phê và chiết xuất cà phê espresso một cách tốt nhất.

Việc khởi đầu một quán cà phê là một cơ hội tuyệt vời để xây dựng một công việc kinh doanh có lợi nhuận tốt, ảnh hưởng tích cực đến cộng đồng và thậm chí thay đổi hoàn toàn cách sống của bạn. Hơn nữa, trong bối cảnh nhu cầu về các thức uống cà phê máy, cà phê espresso và các sản phẩm cà phê bột, cà phê hạt chất lượng cao thì một quán cà phê có vị trí tốt, vận hành tốt sẽ có đầy cơ hội để thành công. Không chỉ vậy, một quán cà phê cũng là nơi bạn tự do là chính mình. Bạn phục vụ cho khách hàng, bạn bè của mình những ly cà phê ngon nhất, bán những sản phẩm bạn đam mê nhất, hay đơn giản là nơi có thể cùng bạn bè nhâm nhi cà phê và nghe nhạc mà mình thích nhất. Hơn nữa, ai mà không thích cà phê ngon đúng không? Vậy thì, lý do gì mà có rất nhiều quán cà phê bị thất bại và phải đóng cửa sau một thời gian ngắn khai trương và hoạt động?

Chào bạn, nếu bạn ghiền cà phê, chắc hẳn cũng đã nghe đâu đó từ barista rồi đúng không? Và chúng tôi cũng đoán là bạn cũng biết phần nào đoán là ra được là barista có thể là một người pha cà phê. Vậy bạn có muốn biết từ này nghĩa là gì, bắt nguồn từ đâu không? Nếu có, mời bạn đọc bài viết sau của Nguyên Trang Coffee nhé!

Vào những ngày hè, không có gì làm chúng ta thoải mái bằng những ly cà phê mát lạnh, thêm một chút vị béo, vị ngọt của kem, sô-cô-la, hương vanilla, caramel…ngon tuyệt phải không nào? Nếu bạn là chủ quán cà phê, bạn nên xem thử quán mình đã có các món này chưa? Nếu chưa thì bạn đang đọc đúng bài bạn cần rồi đấy, nếu có rồi thì bạn cũng tham khảo thêm các công thức mà Nguyên Trang Coffee sắp giới thiệu cho bạn nhé. Không chỉ các quán cà phê, bạn cũng có thể thực hiện những món cà phê đá xay ngon tuyệt này tại nhà và sử dụng các loại nguyên liệu, Nguyên Trang Coffee sẽ hướng dẫn bạn cụ thể ở cuối bài viết nhé.

Để có cà phê hạt rang ngon, chất lượng cao, nhà cung cấp cà phê nhân – có thể là đại lý hoặc các vườn cà phê – là những người chịu trách nhiệm trong việc phân loại cà phê nhân trước khi giao đến cho các nhà rang. Sau quá trình sàn, phân loại thì cà phê nhân thành phẩm vẫn còn có thể có những hạt bị lỗi (defects), thực ra những hạt lỗi này không làm cà phê của bạn bị hư không uống được nhưng sẽ khiến hương vị của ly cà phê khi pha ra bị dở đi bằng những vị chát, chua của men hoặc không thơm. Cho nên, trong quá trình rang, chế biến, các nhà rang cần phải cân nhắc, xem xét về việc lựa chọn loại hàng, tổ chức lựa hạt cà phê nhân trước khi rang để cho ra các sản phẩm cà phê hạt rang tốt nhất.Trong bài viết này, Mokazana Coffee cung cấp cho bạn một số đặc điểm mà bạn có thể nhận dạng  cà phê hạt rang chất lượng cao là thế nào bằng các giác quan của mình. Tuy nhiên, nếu bạn là một người kinh doanh cà phê thì các thiết bị, quy trình kiểm tra, đo đạc các chỉ tiêu chất lượng của cà phê là không thể thiếu.

Nhiều năm trở lại đây, mô hình kinh doanh và phục vụ cà phê đã có nhiều sự thay đổi. Tự những năm 2012 trở đi, chúng ta đã bắt đầu quen với những cụm từ “cà phê sạch”, “cà phê nguyên chất”, “cà phê take away” rồi đến những năm gần đây là “cà phê pha máy”, “xe cà phê pha máy”…. Vậy, sắp tới chúng ta sẽ có mô hình “cà phê…” nào tiếp theo đây?

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cung cấp cho các bạn một cái nhìn tổng quan hơn về thị trường và cách thưởng thức cà phê tại Việt Nam.Nhìn lại sự phát triển trong thị trường kinh doanh cà phê cũng như là cách thưởng thức cà phê của mọi người, nếu bạn tinh ý, chắc chắn bạn sẽ đồng ý với tôi rằng xu hướng kinh doanh cà phê rang xay tại quán hiện tại là thức thời và chắc chắn vẫn sẽ là xu hướng phát triển chính yếu trong tương lai.

Nơi đây được thiên nhiên ưu đãi về địa hình, thổ nhưỡng và khí hậu, trời ban cho đất đỏ bazan trù phú, nổi tiếng với “những ly Cà Phê Buôn Ma Thuột mang hương của nắng gió vị của núi rừng”.

Theo TasteAtlas.com, trang web bách khoa toàn thư về hương vị, bản đồ thế giới về các món ăn truyền thống, nguyên liệu địa phương và nhà hàng chính thống, CÀ PHÊ SỮA ĐÁ VIỆT NAM tự hạo đứng thứ hai trong 10 THỨC UỐNG CÀ PHÊ NGON NHẤT THẾ GIỚI. TasteAtlas là một trang web uy tín mở ra cho công dân toàn cầu các món ăn phổ biến, cũng như những mùi vị và hương vị bị lãng quên ở mọi thành phố, khu vực và làng mạc trên thế giới. Đây thực sự là cuộc phiêu lưu thú vị thông qua thị hiếu đích thực của thế giới.  Nếu yêu thích Du lịch, khám phá, ăn uống thì bạn không thể bỏ qua trang web này hoặc ngay tại nguyentrangcoffee.com, chúng tôi sẽ cố gắng cập nhật tin tức, đem thế giới thật gần gũi đến với đọc giả.10 THỨC UỐNG CÀ PHÊ NGON NHẤT THẾ GIỚI được liệt kê, bao gồm:

Cà Phê Robusta có tên khoa học là Coffea robusta hay còn gọi là cà phê Vối, có hàm lượng caffeine từ 2 - 4 %, có vị gắt hơn, hạt tròn hơn và nhỏ hơn hạt cà phê Arabica. Đây là loại cà phê được bán phổ biến tại thị trường nội địa Việt Nam.